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大豆酱油电渗析脱盐工艺

发布时间: 2021-04-13 | 浏览数: 244
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酱油是居民日常饮食中受欢送的调味品之一。酱油消费历史长久,品类众多,按消费工艺分为酿造酱油及配制酱油两大类。酿造酱油香味浓郁,风味共同。

膜处置法脱除酱油中盐分主要有电渗析法、反浸透法、纳滤法。反浸透法脱盐技术脱盐程度高,但其对进水水质请求非常严厉,且不能选择性的脱除溶液中的无机盐成分,因而其运用遭到了限制。纳滤能选择性地有效去除离子性颗粒,截留率高,但是膜在运用过程中,随着纳滤时间的延长,很容易遭到有机物和无机物的污染,其膜通量明显降落,改换膜则需求较昂贵的费用。

电渗析技术是基于高选择性的离子交流膜为根底而开展起来的有效脱盐处置工艺,具有能耗低,安装运用寿命长,预处置简单,环境污染小,原水的回收率高等优点。

为了满足人们对低盐酱油的需求,减少患高血压、肾脏疾病的风险,本文讨论了电渗析技术在大豆酱油脱盐方面的应用。探求了不同条件下电渗析脱盐效果及氨基态氮的损失,大水平保存酱油中营养成分和香味物质,以期为低盐酱油的消费提供一种经济有效的办法,同时为电渗析脱除高盐复杂物料体系提供自创。

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